vendredi 19 octobre 2007

Mousse de kiwi biphase et radioactive !

L'autre jour à la clinique où je fais des remplacements, il y avait des mousses au kiwi au self et c'était très bon, alors quand j'ai vu des petits kiwis délicieux pas cher au marché cette semaine, j'ai décidé d'en faire moi aussi des mousse au kiwi. Je n'avais aucune idée de la recette utilisée à la clinique donc j'en ai inventé une à ma sauce, histoire de tester quoi... Donc petite dédicace à ma Chef grâce à qui je n'aurais pas eu cette idée (ben oui parce que c'est elle qui décide de tout ce qu'on mange au self, elle est très forte... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2007

CA Y EST !!!

Ca y est, les résultats du BTS Diététique sont tombés hier matin pour moi, et oui, je suis officiellement DIETETICIENNE !!!!!Je sais, ça ne se mange pas mais je ne pouvais pas ne pas faire un petit message pour annoncer la nouvelle dans mon petit blogounet !!!!!Voilà, c'est tout, laissez moi vous dire que je suis HEUREUSE !Alors, pour votre gouverne, si vous n'avez jamais vu de spécimen de diététicienne-gourmande, voici à peu près à quoi ça ressemble : même avant d'être diplômée, c'est toujours en train de manger...
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jeudi 18 octobre 2007

Saveurs d'automne, numéro 1 : champignons des bois à la crème

Bon, pour passer le temps en attendant mes résultats de BTS (qui tombent aujourd'hui d'ailleurs, aïe aïe aïe, j'ai peur, ouille ouille ouille, j'ai mal au ventre !!!) et pour passer du bon temps tout court, je suis aller aux champignons avec ma Maman il y a deux jours. On a pas trouvé grand-chose mais ça m'a suffit pour me faire une petite tambouille qui vient gentillement titiller les papilles... Ben oui parce que maintenant je suis seule, l'homme a décidé de partir découvrir le monde et donc il est absent la moitié de la semaine, du... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre 2007

Quenelles de brochet gratinées à la béchamel accompagnées de riz jaune

Bon, ben pour ceux qui suivent, à midi mon Papa est venu manger, donc je lui aussi fait ce bon petit plat, après la super entrée qui tue pour un simple lundi de boulot ! Donc voilà, recette classique mais qui fait toujours du bien par où elle passe ! Désolée j'ai oublié de prendre une photo quand le plat était entier et tout beau ! Ingrédients (pour 4 mangeurs ou alors 2 GROS mangeurs) :- 4 grosses quenelles de brochet (non je ne sais pas encore les faire moi-même) - 20 g de beurre- 20 g de farine- 250 mL de lait- Comté râpé... [Lire la suite]
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lundi 15 octobre 2007

Cuillères de crème d'avocat à la crevette

A midi, Papa vient manger alors j'en profite pour passer un peu de temps derrière mes fourneaux (en vrai j'ai qu'une gazinière mais ça fait tout de suite moins classe alors bon...). Donc je décide comme promis de retenter ma crème d'avocat mais avec des crevettes cette fois-ci...Figurez-vous que je suis épuisée d'avoir pris les photos alors je vous laisse vous débrouiller tout seul pour la recette, parce que la vie de bloggeuse, c'est éreintant, je vous assure, il suffit de farfouiller un peu dans ce coin là...Vous me connaissez, je... [Lire la suite]
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dimanche 14 octobre 2007

Gaspaccio : crème de courgettes fromagée

Avec mes cuillères, j'avais aussi acheté de tout à fait mignonnettes petites mini-verrines. Je les trouve vraiment jolies ces petits machins, et en vrai c'est tout petit petit...et puis j'aime bien la bulle dedans ! Donc, il fallait bien que je les inaugure le plus vite possible, et dans mon frigo à moitié vide il restait quand même deux ou trois courgettes du jardin de mes grands-parents. Voilà donc encore un petit truc classe pas si sorcier...Ingrédients (pour 6 mini-verrines) :- 1 courgette (pas trop grosse)- 1 ou 2 petits... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre 2007

Poires au chocolat

Vous connaissez le coup des poires au chocolat ? Allez, d'accord, un petit tour de magie rien que pour vous : à peine le temps de dire ABRACADABRA et hop, y'en a plus !!!! Un petit dessert sans prétention, qui n'a vraiment rien de sorcier mais qui est bon...bon...tellement bon... Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 petite boîte de poires au sirop- 1/2 plaque de chocolat noir- 1 c.à.s de crème fraîche- Quelques pincées d'amandes effilées Oui, je sais, quand on est sérieux, courageux et qu'on a eu des cours de cuisine pendant... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre 2007

Courge-spaghettis à la tomate de balcon !

Bon, je vous avais prévenu qu'après ma récolte je cuisinerais cette superbe courge.Donc ça y est, je n'ai pas perdu de temps, on a mangé ça vite fait, bien fait tellement c'est bon. Ingrédients (y'en avait pour 3 voir 4 avec une courge pas trop grosse) :- 1 courge-spaghettis entière- Des tomates de balcon ou n'importe quelles tomates (quantité au choix aussi !)- 1 oignon- Sel, poivre et autres condiments au choix (épices, basilic et compagnie...)Faire cuire la courge dans l'eau bouillante pendant... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre 2007

Dernière récolte !

En ce beau jour du mois d'octobre, je fais ma dernière récolte de tomates.De jolies petites tomates, qui plus est très bonnes et très sucrées, qui ont réussi à pousser sur mon tout petit balcon en plein centre ville (il n'y a pas plus au centre). Après au moins 4 récoltes identiques sur mes trois supers petits pieds de tomates (qui sont largement plus grands que moi d'ailleurs), voici la dernière de l'année. Jugez par vous même, moi je les trouve supers classes mes pieds...(de tomates), et je n'en ai pas vu d'autres dans... [Lire la suite]
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vendredi 12 octobre 2007

Bouchées à la noix de coco

Après un premier essai totalement catastrophique, j'ai modifié la recette à ma guise (merci les cours de cuisine de la formation de diététicienne !!!) pour une deuxième tentative et me voilà avec 12 succulentes petites bouchées à la noix de coco...                  Ingrédients (pour 12 bouchées) :             - 2 oeufs             - 100 g de sucre en poudre       ... [Lire la suite]
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