jeudi 22 novembre 2007

Salade de fruits... jolie, jolie, jolie...

Alors, comme prévu dans le message précédent (et donc le message suivant sur votre écran, oui oui, c'est comme ça les blog, la tête à l'envers !) voici notre lait de coco épisode numéro 2 !Pour continuer d'utiliser mon lait de coco entamé, il m'a suffit de couper quelques fruits exotiques en petits morceaux dans mes jolies assiettes-bol carrées et d'y verser le deuxième tiers de ma conserve de lait de coco. Un vrai délice ! J'aurais aussi voulu mettre de l'ananas mais comme tous mes fruits étaient frais et que mon ananas aurait été en... [Lire la suite]
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samedi 10 novembre 2007

Fondant aux marrons chocolaté

Bon j'avoue, j'ai un peu recopié sur le voisin (ou plutôt les voisines) sur ce coup là mais ça avait l'air trop bon ! Donc j'ai pioché un peu par ici et un peu par là... Pour ma défense, sachez que comme d'habitude, j'ai été incapable de suivre une recette à la lettre donc j'ai modifié à ma sauce ce petit chmilblik. Je me permet de le mettre ici avec mes petites modif... Ingrédients (pour 1 moule à gâteau) :- 400 g de marrons (j'en avais en boîte, désolée...)- 100 g de beurre- 2 oeufs- 70 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé-... [Lire la suite]
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jeudi 8 novembre 2007

Véritables Petits Suisses banane et miel

Dans la série "petits plaisirs simples voir enfantins", un petit dessert de tous les jours qui fait toujours du bien... C'est facile, c'est tout simple ! Ingrédients (pour 1 grosse part) :- 2 Véritables Petits Suisses artisanaux du Jura achetés au marché- 1 petite banane- 2 c.à.c de bon miel du JuraBen heu... il suffit de tout mélanger...Ben oui, je vous avais bien dis que c'était tout simple... mais qu'est ce que c'est bon !
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samedi 3 novembre 2007

Gâteau chocolat coco réussi-raté !

Bon, j'aurais préféré un fondant mais j'ai fait une recette au hasard donc c'est juste un gâteau... Ensuite, je voulais faire une présentation bien précise mais tout à foiré, je vous expliquerai le moment venu ! Mais bon, il ne faut pas exagérer, une fois qu'on l'a dans la bouche, on y voit que du feu et c'est très très bon !!!Ingrédients (pour 1 gâteau) :- 3 oeufs- 150 g de farine- 30 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 plaque de chocolat noir de cuisine- 50 g de beurre- 100g de noix de coco râpé (voir moins)- 10 cl de... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2007

Panna cotta au litchi et son mixé d'ananas lacté

Hmmmm.... Un délice... enfin presque... Ingrédients (pour 4 verrines) :- 40 cl de crème fraîche liquide- 3 feuilles de gélatine- 30 g de sucre en poudre- 125 ml de jus de litchis- 1/4 d'ananas fraisBon alors pour la panna cotta c'est comme d'habitude : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes et pendant ce temps là, faire chauffer la crème fraîche avec le sucre et ici le jus de litchis (la moitité d'une cannette de 250 ml que j'avais acheté au stand chinois du marché...). Ajouter... [Lire la suite]
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lundi 29 octobre 2007

Tarte tatin poires et amandes

Avant de partir en vacances dans le Jura, j'ai dû mijoter ce qui restait de périssable dans ma home sweet home. Donc, en plus des fruits que j'ai utilisé dans la compote, j'avais aussi des poires à manger... J'ai donc tenté de faire ma première tatin... Ingrédients (pour 1 tarte) :- 150 g de farine- 75 g de beurre- Sucre en poudre- 5 poires- Amandes effilées- Cannelle en poudreTout d'abord, il faut faire la pâte... Moi j'ai fais une pâte classique, 1 dose de farine et 1/2 dose de beurre, qu'on travaille aux doigts jusqu'à... [Lire la suite]
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lundi 29 octobre 2007

Saveurs d'automne, numéro 4 : compote pommes coings aux noix

Après le numéro 1, 2 et 3, voici le numéro 4.Le jour des champignons, on a aussi ramassé quelques pommes aux pieds d'un arbre avec ma maman (ça devait être un pommier je pense !)... Mais non c'est pas du vol... pfff... Et puis une bonne âme m'a donné pleins de noix très très bonnes, un certain Dave. Et puis chez mon père, le jour du repas dominical, j'ai ramassé des coings dans son jardin...Donc voilà plein de bons produits à cuisiner et en cet automne ensoleillé, une petite compote, je me suis dit que ça serait pas mal. ... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2007

Panna cotta au coulis de fraises maison

Bon, ça c'est pour ma Chef de billetterie du Festival qui me demande la recette depuis un moment ! Alors voilà Chef, c'est pour toi... Et la prochaine fois, je t'en fais des vraies rien que pour toi ! Ingrédients (pour 4 verrines) :- 50 cl de crème liquidie- 30 g de sucre en poudre- Sucre vanillé ou arôme vanille liquide ou 1 vraie gousse (c'est le mieux)- 2 feuilles de gélatine - 1 barquette de fraises- 20 g de sucre en poudre Je me dois de vous dire que ces panna cotta ont été faites en l'honneur de mon invité de... [Lire la suite]
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vendredi 19 octobre 2007

Mousse de kiwi biphase et radioactive !

L'autre jour à la clinique où je fais des remplacements, il y avait des mousses au kiwi au self et c'était très bon, alors quand j'ai vu des petits kiwis délicieux pas cher au marché cette semaine, j'ai décidé d'en faire moi aussi des mousse au kiwi. Je n'avais aucune idée de la recette utilisée à la clinique donc j'en ai inventé une à ma sauce, histoire de tester quoi... Donc petite dédicace à ma Chef grâce à qui je n'aurais pas eu cette idée (ben oui parce que c'est elle qui décide de tout ce qu'on mange au self, elle est très forte... [Lire la suite]
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samedi 13 octobre 2007

Poires au chocolat

Vous connaissez le coup des poires au chocolat ? Allez, d'accord, un petit tour de magie rien que pour vous : à peine le temps de dire ABRACADABRA et hop, y'en a plus !!!! Un petit dessert sans prétention, qui n'a vraiment rien de sorcier mais qui est bon...bon...tellement bon... Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 petite boîte de poires au sirop- 1/2 plaque de chocolat noir- 1 c.à.s de crème fraîche- Quelques pincées d'amandes effilées Oui, je sais, quand on est sérieux, courageux et qu'on a eu des cours de cuisine pendant... [Lire la suite]
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